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C’est beau, c’est bon, c’est bio ! La Casa Fabiana est un restaurant dédié à la nourriture saine et bio ! Dans un décor simple et chaleureux, vous pourrez déguster le midi les bons plats du jeune chef français.

Nous avons essayé la soupe du jour – un velouté aux poireaux, délicieux, comme à la maison -, le mesclun avec du chèvre grillé au thym et miel et une assiette de fromages, le tout servi avec du bon pain de campagne bio, of course ! La salade était vraiment tendre et bonne, pleine de goût et l’assaisonnement parfait, un peu aigre-doux, ce qui allait parfaitement bien avec le fromage de chèvre. Quant au fromage, justement, nous avons pu goûter un chèvre assez frais, une tome de montagne à la truffe et un fromage à pâte molle, le tout accompagné d’une petite confiture de figue et d’une pâte/saucisson de fruits secs à dominante de figues. Les fromages étaient parfaitement affinés. Et pour cause ! Ils provenaient tout simplement de la Cave à Fromages, qui se situe juste à côté de la Casa Fabiana.

En ce qui concerne les vins, la carte est assez bien fournie, compte tenu de la dimension du restaurant et du fait que les vins proposés sont biologiques. Nous avons essayé le Montepulciano d’Abruzzo et le Chianti. Le premier n’était pas exceptionnel et le second était correct. Mais c’est vrai qu’il n’est pas évident de trouver de bons vins biologiques à un bon rapport qualité/prix.

Le plus : la Casa Fabiana se fournit principalement auprès des producteurs locaux de produits bio (Steinsel, chez Colabor ou encore juste de l’autre côté de la frontière, en Allemagne…) et essaye au maximum d’utiliser des produits de saison. C’est un concept qui mérite  d’être connu et encouragé !

À noter : de temps à autre, la Casa Fabiana est ouverte le soir, pour des groupes à partir de 12 personnes.

Prix : pour le tout, nous avons payé environ 44 euros. Les prix ne sont pas donnés, certes, mais il s’agit de bons produits. Alors une fois de temps en temps…

Situation : derrière le Sofitel-gare (cliquez ici)

http://www.casafabiana.lu/

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Le Um Plateau est un restaurant à la déco, moderne, chaleureuse et feutrée. L’accueil est professionnel et discret, tout au long du service d’ailleurs, ce qui est appréciable lorsque l’on cherche un peu d’intimité.

Pour notre premier dîner, nous avons choisi le menu découverte, composé de 4 services. En guise d’amuse-bouche, nous avons eu le droit à une terrine accompagnée d’un bocal de cornichons et petits oignons façon grand-mère. La présentation est originale. La terrine était plutôt bonne, sans être non plus exceptionnelle. En entrée, nous avons opté pour le saumon mariné à l’aneth et fenouil à l’orange. Là encore, l’ensemble était bon mais nos papilles n’ont pas été surprises. Le plat suivant fut sans nul doute le meilleur : Saint Jacques poêlées, risotto d’orge perlé et écume de mascarpone. La cuisson des St Jacques était parfaite (rarement le cas d’après nos expériences) et le risotto était délicat. Après cela, nous avons choisi le médaillon de veau, accompagné de tagliolini, à la crème de cèpes. La viande était un peu trop cuite et nous avons cherché le goût des cèpes. L’ensemble était certes bon, mais sans grand enthousiasme. Enfin, le dessert….nous avions le choix entre la Panacotta et le parfait glacé. Maigre choix. Nous avons opté pour le parfait, qui n’avait de parfait que le nom. Cela manquait de saveurs, de surprise.

Quant au vin, nous avons été déçus. Nous avons choisi le vin au verre. Comme la cuisine : rien de surprenant.

Est-ce que nous y retournerons ? Oui, peut-être. En été, notamment, pour profiter de la terrasse, même si elle semble bruyante avec le train qui passe derrière et les avions de Cargo-Lux qui la survolent. Á essayer. Le Um Plateau est un restaurant agréable, le service est professionnel mais la cuisine mérite d’évoluer encore un peu.

Prix : élevé (nous avons bénéficié de l’offre via le site www.groupon.lu à 59 euros le menu dégustation, sans les vins, pour 2 personnes au lieu de 120 euros. 59 euros, le prix est très correct pour Luxembourg. 120 euros pour 2, il n’est pas justifié).

Situation : 6, Plateau Altmünster (dans la montée de Clausen, cliquez ici)

http://www.umplateau.lu/

La Bergamote est un petit restaurant de quartier, fraîchement ouvert, et donnant sur la jolie place de Nancy dans le quartier de Merl-Belair. L’ambiance y est agréable, moderne et soignée.

Nous avons été particulièrement séduites par la consistance des plats. En règle générale, à Luxembourg, dans les restaurants qui se veulent gastronomiques, les assiettes sont peu fournies. Les portions présentées déçoivent la clientèle venue non pas chercher forcément l’esthétique du plat mais son abondance.  À la Bergamote, les portions sont généreuses. Les produits semblent très frais, comme ces petites pommes de terre grenaille et ses carottes qui accompagnaient le paleron de boeuf braisé au Pinot noir. Plat simple, mais exquis. Nous avions également choisi le saumon bio lardé aux feuilles de basilic avec son risotto parfumé à l’huile au basilic. Si le saumon n’était pas exceptionnel car sa consistance était trop pâteuse à notre goût, le risotto était à tomber. Un vrai régal ! En guise de dessert, nous nous sommes laissées séduire par le crumble d’abricots aux amandes et les sorbets maison aux fruits rouges. Le crumble était servi chaud. Les abricots fondaient dans la bouche, relevés par le croquant des amandes. Quant au sorbet, c’est celui à la framboise qui nous a vraiment étonné. C’était comme croquer dans une framboise fraîche !

Le plus : une petite terrasse à l’arrière de la salle principale, joliment décorée et très agréable. Le plus, c’est également le chef qui quitte ses fourneaux une fois le service terminé pour demander à ses clients s’ils ont aimé sa cuisine !

À essayer !

Prix : assez élevés (23 euros le saumon, 20 euros le paleron et 9 euros le dessert)

Situation : place de Nancy, non loin du parc de Merl (cliquez ici)

http://www.labergamote.lu/