Le Bouquet garni (1 étoile) fait partie des restaurants se situant dans l’îlot gastronomique, dans le centre ville de Luxembourg.
Son originalité vient de la manière dont le restaurant est fait. Il y a plusieurs salles, de différentes tailles, toutes très accueillantes. Le décor est simple tout en étant travaillé. Les tables (du moins dans la première salle, au 1er étage) sont assez espacées les unes des autres pour laisser place à l’intimité, ce qui est fort appréciable. Le personne réserve un accueil chaleureux et professionnel.
Côté cuisine, le Bouquet garni a été à la hauteur de sa réputation ! Nous avons commencé par deux mises en bouche autour de la truffe noire du Périgord, puisque c’était encore la saison. Un mini croque-monsieur et un dôme de foie gras aux notes de fruits rouges. Un délice ! En entrée, nous souhaitions prendre une tranche de foie gras de canard rôtie à l’amande. Malheureusement, et bien que nous étions un samedi soir, le chef n’en avait plus une seule (de même pour l’un des desserts à la carte). Petite déception venant d’un restaurant étoilé… Nous avons donc opté pour le ballotin de foie gras au Jurançon moelleux et ses déclinaisons autour du coing, plus classique mais néanmoins très savoureux. À noter, nous avons dû patienter près d’une heure avant d’être servis, contrairement à nos voisins de tables qui furent servis assez rapidement. Le personnel s’est excusé à plusieurs reprises et a proposé de nous offrir l’assiette de fromages, qui fût un régal ! Avant cela, nous avons pu déguster leurs noix de St Jacques Bretonnes rôties à la fleur de sel, sur une mousseline de céleri rave aux truffes. Nos papilles en salivent encore…..la mousseline était très parfumée, mais également très légère. Les coquilles St Jacques étaient parfaitement cuites et dorées à souhait. Ces deux plats ont largement contribué à nous faire oublier notre longue attente.
Vînt ensuite l’assiette de fromages, affinés par La cave à fromages qui se situe à Luxembourg. Contrairement au plateau présenté par les Caves gourmandes, petit frère du Bouquet Garni, cette assiette a comblé les palais d’amateurs de fromages que nous sommes !
Le plus : tout en haut du restaurant, dans une petite pièce pleine de charme, se trouve le coin des amateurs de cognac, armagnac et autres digestifs, qui peuvent, tout en les sirotant, fumer leur cigare. Bien entendu, cette pièce est également faite pour les fumeurs qui ne boivent pas et les buveurs qui ne fument pas !
Prix : élevés ( comptez, par exemple, environ 30 euros pour l’entrée et 40 euros pour le plat, 18 euros l’assiette de fromages)
Situation : en plein centre ville, dans l’îlot gastronomique (cliquez ici)